最新情報

【天然酵母パンの美味しい食べ方】
KOGURAの天然酵母パンをはじめて食べる方は是非ともこちらの画像をみて食べてみてください。

イースト菌を用いた柔らかいパンに比べて
天然酵母パンはずっしりしたハード系のパンです。
柔らかいパンのイメージでそのまま食べると
もしかするといつものパンと違うと感じるかもしれません。

しかしながら、この美味しい食べ方通りに食べると必ずご満足していただけると思います。

是非ともお試しください。



【大雨に伴う臨時休業】
大変恐れ入りますが、大雨の影響により
以下の期間を臨時休業させていただきます。

8/13金〜8/15日

まだまだ雨は降り続くと予想されていますので、くれぐれもお気をつけください。

発酵舎KOGURA

いまの季節の一押し!

しぼりたて生原酒 本醸造

ほんのり甘口と穀物の味わい
そして、口の中に充満するフルーティな香りが特徴です。
後味もスッキリです!

無料試飲もできますので是非とも飲んでみてください。

年末年始のお休みのご案内
2020年12月30日~2021年1月6日
までお休みさせて頂きます。

11/21限定のKOGURAランチのスイーツは

「甘麹スイートポテト」です。

日田の畑で育った無農薬栽培の紅はるかと
甘麹の自然の甘みが組み合わさった
発酵舎KOGURA特製料理研究家監修のオリジナルスイーツです。

20食限定なのでお早めに。

KOGURA和ランチとKOGURA洋ランチを
ご注文頂いた方のみが一口スイーツをご注文できむす。(珈琲or紅茶+一口スイーツは別途料金)

11/8日 日田ハイボールはしご酒

Nov 8, 2020 – Nov 8, 2020

150セット限定!
日田ハイボールはしご酒in豆田!


3000円のチケット購入すると
対象3店舗でそれぞれ
日田ハイボール1杯+料理1品を
注文できます!

このイベントに限っては
通常の日田ハイボールタンブラーではなく
日田ハイボールイベント用カップを使用させて頂きます。

◾️対象店舗
・発酵舎KOGURA
・bajio
・和食工房新

◾️前売り特典
前売りチケットは2700です!300円割引
さらに
抽選で日田ハイボールオリジナル Tシャツをプレゼント!

前売りチケット購入方法は
各店舗にて直接お買い求めください。

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クチコミ

3 か月前
日田川開き観光祭の花火を見た次の日、雨の中うかがいました。コロナ禍でもあり、天気も悪く観光客はほとんどいません。寂しいですね💦 11時ごろに着いてメニューを見たらランチタイムとデザートタイムがあり、11時だと飲み物しか注文できないようでした。パフェを食べたかったのでいちおう確認したところ、大丈夫とのこと。ほかにお客さんがいなかったからかもしれません。ありがたく注文させていただきました。私は「あまざけのパンナコッタ」、連れは「OGURA特製発酵パフェ」にしました。パフェを頼むとコーヒーを300円で追加できるのでそれも。 どちらも美味しくいただきました。 以前も何度か来たことがあるお店だったのですが、名前が変わってからは初めて来ました。パンの種類は少し減ったかな…? カフェの雰囲気は以前と変わらずすごく良い雰囲気です。 私は全く気になりませんでしたが、厨房のおしゃべりはけっこう客席まで聞こえてますよ(笑) 次回はランチをいただいてみたいですね。 コロナでどこの観光地も大変だと思います。頑張ってくださいね😊
- K J
2 か月前
全てのバランスがよし◎ 一つ一つ丁寧に作られているなと感じられました。こんなに最後まで美味しいパフェはなかなか無い!とても満足です⭐︎ ごちそうさまでした
食いしん坊
8 か月前
おしゃれなカフェ&ベーカリー。 テラス席でランチを頂きました。 発酵ランチは和か洋か選べました。このときはごはんの気分だったので和で。 器も、野菜の彩りも素敵でした。味もやさしくおいしい。 パンや雑貨が店内に販売されていました。 またパンも食べてみたいです(^O^)
- iro s

老舗酒蔵・薫長酒造のこだわりパン

3月のひな祭りで広く知られる大分県日田市豆田町にある薫長酒造が経営するカフェ・ベーカリーです。
一番の目玉商品は餡子に大吟醸酒粕を練りこんだこの世に一つしかない特製あんぱんです。
そのほかに国産原料にこだわった天然酵母パンが季節に合わせて10種類ほどあります。テイクアウトだけでなく蔵を改装したイートインスペースはほっと一息つくのに最適な空間です。コーヒー・紅茶・ジュースや薫長酒造の日本酒や特製ハイボールが飲めます。
パンは大量製造していないので15時ごろにはいつも品薄となります。
大人気の食パンは事前予約必須ですので
店舗までお電話ください。




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